Μάγειρας Α

Ζητείται μάγειρας Α - Σκιάθος

Περιγραφή
Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts, με 17 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη, αναζητά δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες για την καλοκαιρινή σεζόν του 2027.

Αρμοδιότητες:

Προετοιμασία, παρασκευή και παρουσίαση των εδεσμάτων σύμφωνα με τις συνταγές, τα πρότυπα ποιότητας του ξενοδοχείου/εστιατορίου και τις οδηγίες του Chef.
Διασφάλιση ότι όλα τα πιάτα παρασκευάζονται και σερβίρονται έγκαιρα, στη σωστή θερμοκρασία και με την απαιτούμενη ποιότητα και παρουσίαση.
Οργάνωση και διατήρηση του σταθμού/πάγκου εργασίας καθαρού, τακτοποιημένου και πλήρως εξοπλισμένου.
Έλεγχος και σωστή αποθήκευση των πρώτων υλών και των προϊόντων, σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP.
Συμμετέχει στη διαχείριση αποθεμάτων και ενημερώνει εγκαίρως τον Chef για τυχόν ελλείψεις ή ανάγκες σε πρώτες ύλες.
Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, καθώς και των διαδικασιών ασφαλούς εργασίας στην κουζίνα.
Συνεργασία με τον Chef και τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας για την ομαλή και αποτελεσματική λειτουργία της κουζίνας.
Συμμετοχή στην προετοιμασία και υλοποίηση εκδηλώσεων, γάμων και άλλων ειδικών περιστάσεων, σύμφωνα με τις οδηγίες του Chef.
Συμμετέχει στην καθοδήγηση και υποστήριξη βοηθών μαγείρων και νεότερων μελών της ομάδας, όπου απαιτείται.
Ενημερώνεται και προσαρμόζεται σε νέα μενού ή αλλαγές που ορίζει ο Chef.

Απαραίτητα Προσόντα

3 ετής προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε εστιατόριο ή ξενοδοχείο 4* ή 5*
Απόφοιτος/η σχολής Μαγειρικής Τέχνης
Άριστη γνώση και εφαρμογή των διαδικασιών HACCP και των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
Δημιουργικότητα και ενδιαφέρον για την ποιότητα και την παρουσίαση των πιάτων
Άριστη γνώση των τεχνικών μαγειρικής, των πρώτων υλών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών λειτουργίας επαγγελματικής κουζίνας.
Ικανότητα εργασίας σε συνθήκες πίεσης
Οργανωτικότητα, υπευθυνότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια
Ομαδικό πνεύμα και άριστη συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας.
Θετική και επαγγελματική στάση

Παροχές